配方:蔬菜汁：清水2500克，红萝卜50克，芹菜50克，香菜50克，小葱50克姜50克， 全部冷水下锅煮开后转小火煮1小时，捞出来菜渣，加味精15克，盐30克，一品鲜酱油50克，白糖40克，鸡汁20克，排骨酱20克制作好的红油125克，和蔬菜汁混合均匀 红油：花椒2克，大料2克，桂皮2克，香叶2克，草果2克，洋葱8克，姜8克，泡水30分钟备用 细辣椒面100克，老干妈豆豉辣椒酱100克，花椒粉10克， 鸡精10克，白芝麻50克，味精10克，普通油500克 500克油烧热，放入泡好的料炸至金黄，关火，捞出渣渣， 把老干妈辣椒酱放进去，融合以后放入100克辣椒面，10克花椒面搅拌均匀，白芝麻50克，鸡精10克，味精10克， 搅拌均匀，关火盖盖焖凉 有了这蔬菜红油调和汁可以做各种口味的 我做酸辣口味的，500克调和汁，40克醋，不想太酸就20克 捞好后冰箱冷藏4小时入味就可以吃了[妙啊]