自制万能快手剁辣椒

作者： 金金988

超级能吃辣的江西人，几乎2个月就要做一次，自己吃的多，偶尔送点朋友送，适合各种炒菜，烧菜，凉拌菜，巨香……

用料

• 辣椒 5斤
• 大蒜 1.5斤
• 老姜 1斤
• 盐 半斤

自制万能快手剁辣椒的做法步骤

步骤 1

辣椒洗净沥干水再去蒂（我一般放过夜）生姜洗净，大蒜去皮，所有材料工具必须保持无水无油

步骤 2

辣椒搅碎

步骤 3

生姜大蒜搅碎

步骤 4

加入食盐后拌匀

步骤 5

装罐放入冰箱保存#

自制万能快手剁辣椒的小贴士

大罐子的辣椒我会用小罐子分装一些出来，用无水无油的工具取辣椒，因为重复开大罐子次数多了，容易坏，我的辣椒盐不是特别多，所以要长期放冰箱，放常温容易坏，保存的好的话3个月没问题。

菜谱创建时间：2021-09-29 22:53:49