小番茄顶部划十字刀口,将开水倒入装番茄的碗中,番茄皮卷起捞出,剥皮备用。
矿泉水、冰糖、九制话梅放入小美锅,20分钟/100度/反转速度1,冰糖全部融化,晾凉备用。
剥好皮的小番茄浸泡在冰糖话梅水里,冰箱冷藏过夜。盛盘享用,口感酸甜清爽特别解腻。