好吃不用吐骨头的＃辣酱秋生鱼

作者： 蜜蜂食坊

小鱼是补钙佳品，用6月香的甜面酱烧着吃，酱香浓郁，既可以当菜，也可以当零食！好吃又补钙！

用料

• 秋生鱼 120克
• 料酒 3勺
• 6月香甜面酱 2勺
• 胡椒粉 2克
• 醋 1勺
• 冰糖 3块
• 葱 适量
• 大蒜 1头
• 姜 3片
• 辣椒 适量
• 芝麻 适量

好吃不用吐骨头的＃辣酱秋生鱼的做法步骤

步骤 1

小鱼用2勺料酒和胡椒粉腌制20分钟

步骤 2

腌制好的小鱼用清水冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分

步骤 3

准备配料

步骤 4

起锅烧油，下入葱、姜、蒜爆香，下入小鱼煸炒

步骤 5

煸炒到小鱼表面发黄，沿锅边淋入1勺料酒

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步骤 6

步骤 6

下入2勺甜面酱，辣椒碎，加入一勺醋

步骤 7

锅中加开水没过小鱼，加入3块冰糖，大火烧开，小火炖煮

步骤 8

汤汁收干就可以出锅了

步骤 9

出锅装盘，在撒点白芝麻

步骤 10

酱香浓郁，连骨头都软了，还有点微辣，好吃😋

好吃不用吐骨头的＃辣酱秋生鱼的小贴士

1、小鱼用料酒和胡椒粉腌好后用清水冲洗，可以更好的去腥 2、洗好的小鱼用厨房纸巾擦干净，以免炒的时候溅油

菜谱创建时间：2021-09-29 15:12:59