熟醉

作者： 围城进出

在梦见苏格拉底de配方基础上自己增加了点儿风味，感谢大神的方子

用料

• 生抽 400g
• 冰糖 200克
• 盐（不放糟卤） 4克
• 姜 40g
• 花椒 15粒
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 4片
• 话梅 4颗
• 以上为A料 1
• 花雕酒 400g
• 糟卤 400g
• 柠檬 1个

熟醉的做法步骤

步骤 1

姜切片，A料煮开，再小火10分钟。

步骤 2

倒入花雕酒煮开，不喜欢酒味儿再小火多煮5分钟，不烫手后倒入糟卤（放糟卤就不放盐），柠檬切片扔进去。

步骤 3

大闸蟹，大头虾，小海鲜煮熟，放凉再入汁浸泡，一般24小时入味

菜谱创建时间：2021-09-29 12:58:11