盐焗大闸蟹

作者： 焦糖布丁216

秋风起蟹脚痒～ 清蒸、啤酒蒸都吃过了。毛蟹年糕有点浪费。搞个盐焗切切吧～～～

用料

• 大闸蟹 4只
• 中盐腌制粗盐 5-6袋
• 花椒 1小把
• 桂皮 1块
• 香叶 6片
• 八角 4个

盐焗大闸蟹的做法步骤

步骤 1

买那种中盐腌制粗盐就好，多来几袋。图上是4袋半的量。 粗盐+花椒+八角+桂皮+香叶，干燥的铁锅（铸铁锅也可以，可不敢用不粘锅哦！），开火炒香，盛出一半来，把洗净沥干水的大闸蟹放进去。再把盛出来的盐倒回去。盖上锅盖。大火，

步骤 2

听到盐噼啪作响了就转小火。满屋飘香之后，那就熟了。转小火后10分钟左右吧。快得很。 盐焗大闸蟹有一种特别的干香。味道很浓郁。我妈妈不爱吃蟹的人都吃了两只。 试试这个简单的做法，一起来吃大闸蟹叭～～～

菜谱创建时间：2021-09-29 10:23:07