牛肉辣椒酱

作者： 越越欲试

一口就会让你爱上的牛肉辣椒酱~ 家族传承配方😋

用料

• 牛肉 500克（一斤）
• 红辣椒 1500克（三斤）
• 大蒜 250克（半斤）
• 花生 250克（半斤）
• 豆油 250克（半斤）
• 白芝麻 100克（二两）
• 白糖 100克（二两）
• 盐 100克（二两）
• 味精 100克（二两）
• 王致和干黄酱 一盒
• 番茄酱 一小袋（可加可不加）

牛肉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

所有食材准备好

步骤 2

牛肉用绞肉机搅碎，但不要太碎。 不粘锅放入少量油（防止粘锅的，不是配料表里的油），牛肉炒到干备用。

步骤 3

辣椒洗净，去籽去头，用绞肉机搅碎。 （此步骤切记戴手套，我拿辣麻一天的双手郑重警告⚠️😂）

步骤 4

大蒜扒皮，搅碎。

步骤 5

花生炒熟，去皮，用擀面杖擀碎。

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步骤 6

步骤 6

所有食材已万事俱备。

步骤 7

所有食材倒入大的盆中

步骤 8

搅拌均匀。

步骤 9

一起倒入锅中，中火熬，勤搅拌防止糊底，一直熬到没有汤为止。 此过程略长，比较费臂力😐

步骤 10

熬制成功，满屋飘香。

步骤 11

这是一盆的量，可以装在罐子里冻起来慢慢食用。🤗

牛肉辣椒酱的小贴士

辣椒最好买秋天产的大红辣椒，皮较厚的，如果怕辣椒太辣可以提前用盐水泡一泡辣椒。

菜谱创建时间：2021-09-28 19:10:52