파김치 韩式小葱泡菜

作者： Yolli

用料

• 小葱 400克
• 鱼露 1杯
• 辣椒粉 3勺
• 青梅汁(可省略) 2勺
• 白糖 1勺
• 搅拌的材料⬇️
• 生姜 少量
• 韩式虾酱 1勺
• 苹果 四分之一
• 梨 四分之一
• 洋葱 100克
• 大蒜 5个
• 红辣椒 1个
• 糯米糊⬇️
• 糯米粉 2勺
• 水 200克

파김치 韩式小葱泡菜的做法步骤

步骤 1

200ml水加2勺糯米粉泡开后小火烧至冒泡，需一直搅拌，不然会糊锅的，糯米糊放凉备用

步骤 2

小葱洗净后甩干水分

步骤 3

没有水分的小葱放进凉拌盆里倾斜， 葱白部分往下，倒入一杯鱼露腌制20分钟

步骤 4

腌制葱白期间多翻动几次

步骤 5

葱白部分腌制好了把葱叶也放进来一起腌制10分钟，葱白入味时间有点长，所以分开腌制

步骤 6

把苹果和梨洋葱大蒜生姜去皮后和红辣椒虾酱一起搅拌成泥， 搅拌好后加上放凉的糯米糊➕3勺辣椒粉➕1勺白糖➕2勺青梅汁做成酱料

步骤 7

把酱料均匀的涂抹在葱上，夏天室外放半天后放冰箱，天冷了室外放1.2天后放冰箱

菜谱创建时间：2021-09-28 15:51:51