我这个大白菜比较大，所以做了两次，大概切好后刚好一炒锅的量，大白菜切丝，白菜帮大概比一块钱硬币厚一些，菜叶随意，别太宽就行。
起锅烧油，不用太多，油热一些放入切好的红辣椒段，我用的是自家串的一串的干红辣椒，这步也可以油泼，但我喜欢吃胡香的辣椒籽，所以用炒的。
辣椒下锅不断扒拉，大概炒成这个样子，辣椒籽会蹦，小心不要被烫到。
先加醋，一定先加醋，加醋要迅速，这个时候油有点冒烟，小心别被蹦到，然后加酱油，大概就这个量，醋和酱油量一样。
醋和酱油加完后可以关火了，然后加白糖，大概一捏捏。
盐，一丢丢，不用放太多。
然后把白菜放进去，搅拌，
一定要拌匀，然后等待五六七八分钟，就可以吃啦，超级好吃🥰🥰
炒辣椒和下醋的时候油会崩，一定小心。