冰皮月饼

作者： Rain1982

用料

• 糯米粉 45g
• 粘米粉 45g
• 牛奶 175ml
• 玉米油 25g
• 细砂糖 20g
• 奥利奥饼干 若干块
• 奶油奶酪 100克
• 低筋粉 20g

冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

三种粉混合，因为没有澄粉，我用低筋粉代替了，加糖、加奶，加玉米油拌匀，蒸25分钟，然后可以用一点点咖啡粉、红曲粉调色。揉成团。

步骤 2

冰皮放一边冷却，准备馅

步骤 3

我做的奥利奥奶酪馅，先打碎饼干，我基本按照一个月饼一块饼干的量

步骤 4

加入奶油奶酪，用手捏匀

步骤 5

再搓成圆球，可以冷藏一下后包

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步骤 6

步骤 6

冰皮按扁，放馅，包成团。我整形很随意，只需要保证馅被包住，因为最后都要用模子压

步骤 7

也可以用奶油奶酪加糖加椰丝做馅

步骤 8

月饼模压

步骤 9

红色

步骤 10

咖啡奥利奥

步骤 11

椰丝红豆

步骤 12

冷藏后吃

菜谱创建时间：2021-09-28 08:02:35