首先自制甜酒酿 1、糯米淘洗干净水泡过夜 2、第二天淘洗后沥干水分垫布上锅蒸熟 3、这个时候可以先弄点蒸熟的糯米用各种方法先喂饱自己，余下的晾凉备用 4、参考甜酒曲的使用比例（包装说明有写）与微温的糯米饭拌匀 5、拌了酒曲的糯米饭放入可密封容器中，加凉开水拌匀，中间留孔，阴凉处存放两三天就好啦！
锅中放水煮开，先放入年糕煮软熟，再加入甜酒酿，锅开关火即可食：） 以为一小碗酒酿不多，喝到后来觉得多了，太甜了，放酒酿多少根据个人口味调整。 酒酿要在新鲜酿成时食之，亦不宜久煮，否则米粒失去鲜软之意味就没了趣味，不美矣！