糯米肠

作者： 秋水伊人-qsyr

用料

• 糯米250克
• 猪腿肉500克
• 葱姜水50克
• 盐8克
• 白糖5克
• 生抽20克
• 蚝油10克
• 十三香2克
• 老抽5克
• 胡椒粉2克
• 姜粉1克
• 鸡汁3克
• 红曲粉1克
• 红罗卜豌豆香菇玉米120克

糯米肠的做法步骤

步骤 1

糯米提前浸泡6个小时

步骤 2

肠衣里外清洗干净，加水和酒浸泡半个小时

步骤 3

猪肉绞碎，加葱姜水，盐，白糖，生抽，蚝油，十三香，老抽，胡椒粉，姜粉，鸡汁，红曲粉，全部放进去朝一个方向搅打上劲，红罗卜，豌豆，香菇，玉米提前焯水，泡好的糯米全部放进去搅拌均匀，放入冰箱冷藏1-2小时

步骤 4

腌制好的肉馅，装入灌肠器，装八分满即可

步骤 5

分段系上绳子，用牙签扎上洞，冷水上锅，上汽之后再盖盖，转中小火蒸40分钟即可

菜谱创建时间：2021-09-27 20:45:10