准备食材如上图所示。
把配料切好备用。
鸡胸肉切成稍微厚的片备用。
砧板上撒上淀粉，鸡胸肉片上两面裹上淀粉。
用擀面杖力度均匀敲打至薄片变大。
敲成图片这样。
把所有的敲好装盘备用。
锅内烧热水，下姜丝花椒，煮沸可有效去腥。
水沸分别下鸡胸肉片，煮一分钟即可。
全部煮好，捞出备用。
接下来调汁，把辣椒面，小米椒，蒜末，白芝麻倒入碗中，倒入四勺原汁酱油搅拌均匀。
锅内烧热油，浇到料汁上。（之所以先倒酱油再浇热油，用热油激发酱油里的香味，也防止辣椒面糊）
鸡胸肉片里铺上备用的黄瓜丝，浇上料汁。
然后抓拌均匀就可以开吃了。
一道口感爽滑的鸡胸肉片就完成了。
如果正在啃鸡胸肉减肥的你，只要把浇油那个步骤去掉或者浇少量橄榄油就可以了，口感非常好，而且低脂好吃。推荐你们。