肉松香葱手撕面包

作者： 大兔子小尾巴

对于做面包，我们总是抱着十万分热情，每个深夜守在烤箱边的日子总是那么难忘。却在每一次成功之后高兴的分享，肉松手撕面包真是的很好吃，一片一片撕下来吃起来也很高兴o(∩_∩)o 哈哈

用料

• 牛奶 90克
• 高筋面粉 200克
• 鸡蛋 1个
• 白糖 30
• 奶粉 15克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 夹馅：肉松，沙拉酱，香葱

肉松香葱手撕面包的做法步骤

步骤 1

将除去黄油外的所有材料先液体后固体的顺序投入面包机中，最上面挖个小坑坑放入酵母，顺序为（牛奶--鸡蛋--盐-对角放白糖--面粉--酵母） ，黄油称好重量室温软化备用。

步骤 2

面包机启动一个揉面程序（一般面包机的一个揉面程序为20-25分钟），在15分钟时候的面团已经有一定的筋度，加入软化的黄油

步骤 3

面包机继续揉面团，一个揉面程序结束后，面团很轻易的就能扯出手套膜。

步骤 4

让揉好的面团放入容器中室温发酵至2倍大

步骤 5

发酵好的面团手指沾面粉戳个小洞洞，洞口周围不塌不陷为发酵好的状态，如果回缩就是没有发酵到位，如果周围有大气泡就说明发酵过度

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步骤 6

步骤 6

将发酵好的面团放面垫上擀成长方形

步骤 7

在上面涂抹一层沙拉酱，多一些少一些都可以的

步骤 8

撒上肉松

步骤 9

在撒上香葱碎

步骤 10

切割成5cm左右的小块

步骤 11

一块一块的叠起来，尽量放的平整一些

步骤 12

放入中空烟囱模具，进行二次发酵

步骤 13

发至模具8分满的时候放入预热好的烤箱下层170度25分钟，上色后加盖锡纸以免上色过深

步骤 14

成品

步骤 15

成品

步骤 16

盆

肉松香葱手撕面包的小贴士

预留水量20克左右根据面团的软硬程度适当添加。温度和时间根据自己的烤箱实际温度来略作调整

菜谱创建时间：2021-09-26 16:53:25