满满的虾

作者： 喜欢做东西的girl

老爸买了许多虾子回来，做一个美味虾饼给他尝尝

用料

• 虾 12
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 2根
• 淀粉 2勺
• 面粉 适量
• 盐 一点点
• 十三香 一点点
• 香菇 10朵

满满的虾的做法步骤

步骤 1

虾子开背取虾线，用料酒葱姜腌制一晚上

步骤 2

腌制一晚上的虾中间破开用刀背拍它，拍出来的口感跟料理机打碎不一样

步骤 3

拍到这种程度如果有块头大一点的切几下。肚子里的虾线也会被拍出来直接那掉就可以

步骤 4

胡萝卜竖着插丝用小孔的，这样出来的胡萝卜口感不硬而且不用切碎了

步骤 5

我在配料里写了香菇，但因为家里没有了所以没拍照，但个人感觉加入香菇之后口感更有颗粒感。 香菇处理:香菇去蒂，洗净切片。水开后下香菇焯水，把香菇焯水变软捞出后攥干水分后改成小丁丁，与胡萝卜，虾子一起搅拌。 加2个蛋清，如果担心蛋黄没处用，直接放一个全蛋也可以。加入盐，十三香，淀粉，面粉，搅至稠状，不需要太干，这里的面粉淀粉没有比例，一点点放，浓稠度图片上就行

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步骤 6

步骤 6

锅里刷一层底油，按照自己需求大小弄个饼。一定要小伙，别着急慢慢来。当一面定型之后翻过来，继续煎。发现都定型之后可以用铲子压一压，防止中间有不熟的地方。这时候如果担心不熟，可以两侧硬了之后关火用余温烘熟，不断压压。

步骤 7

出锅，挤上番茄酱，满满的虾子看得见

菜谱创建时间：2021-09-26 15:30:30