黄油室温软化后加入糖粉，打发至蓬松发白。（配方已适量减糖，喜欢吃甜一点的可以增加5-10g的糖粉） 开水倒入黑咖啡粉中搅匀备用。（是黑咖啡！不要用三合一速溶） 做的过程没有拍照，欢迎脑补⊙ω⊙
分次倒入鸡蛋液，搅拌均匀后加入咖啡液，低速打匀
将粉类混合均匀后过筛倒入黄油中，拌至无干粉后加入杏仁片，混合均匀。 将面团放入保鲜膜中塑形，然后冷冻半小时或者冷藏2小时以上定型。
将饼干切成约3mm的薄片。 预热好的烤箱中层165℃，15分钟。