准备食材，蔬菜准备自己喜欢的即可。
热锅冷油，鸡肉倒下去爆香，炒香。
鸡肉爆香，放入葱姜蒜辣椒泡椒继续大火爆炒。
放入一勺豆瓣酱，翻炒。
加入肥肠继续翻炒。
加入两勺生抽，一勺老抽，一小勺盐，一小勺糖，翻炒。
放入水，大火煮开，中小火慢炖十分钟。
加入土豆，中小火五分钟。
放入金针菇，煮开，中小火再煮十到十五分钟。
出锅哟，好吃。