原创の泡菜牛肉芝士包子

作者： 畅想灰灰

大连这边有一个特别火的泡菜芝士包子，没去吃过，他家有点小贵，就打算自己做来吃，想了想… 已知： 芝士+泡菜＝好吃 泡菜+牛肉＝好吃 牛肉+芝士＝好吃 得： 泡菜+牛肉+芝士＝好吃！！ 那还等啥啊！搞起来啊！

用料

• 内馅 克
• 牛肉 250克
• 芝士 看你自己，我疯狂放
• 泡菜 250克
• 猪肉馅37肥瘦 100克
• 粉条 食指那么粗一把
• 盐 3勺
• 酱油 2大勺
• 耗油 1大
• 白胡椒粉 2小勺
• 香油 2大勺
• 番茄辣椒酱 1大勺
• 面团
• 面粉 350克
• 水 185克
• 酵母 3克
• 糖 1勺

原创の泡菜牛肉芝士包子的做法步骤

步骤 1

首先粉条剪碎，泡在开水里。 泡菜切碎备用。

步骤 2

把面揉到基本成团，放入冰箱

步骤 3

锅里放香油(也就是芝麻油)，放入猪肉炒出猪油，加入泡菜以及内馅中出牛肉、粉条以外的所有配料，炒出泡菜的香味

步骤 4

粉条已经泡好，拿出来切碎放入泡菜馅里。

步骤 5

面从冰箱中拿出来，揉到光滑 静置这15～20分钟会让面团更好揉，同时揉面的过程可以让锅里的馅降温

步骤 6

面团揉好看一下时间，天气热室温发酵1小时，天气冷发酵1·5～2小时，到面团2倍大，插入手指不回缩即可

步骤 7

把炒好的内馅加入牛肉，搅拌均匀。在包包子之前加入芝士碎。

步骤 8

350克面粉，我分了14个面剂子，基本可以把馅料全部包完。包包子就不讲了，可以参考别的菜谱

步骤 9

包好，放锅里，盖上锅盖二发20分钟，然后开火，上汽之后蒸15分钟，关火后闷3～5分钟打开锅盖

步骤 10

大包子就出炉啦！

步骤 11

偷吃了一个，还有13个

步骤 12

流汁！！

步骤 13

巨好吃！！

菜谱创建时间：2021-09-25 23:40:46