取3个蛋黄(土鸡蛋,这鸡蛋那鸡蛋的蛋黄都行)高速打发至蓬松发白,提起蛋头纹路明显。
加进去18g奶粉,用刮刀翻拌均匀(我习惯用打蛋头打几下)快速,但是新手不要这样,容易消泡
装袋开始挤,豆和豆之间离远点,离得近容易连在一起,
烤箱、烘干机、风炉均可,100度上下中层30分钟,中间不要开烤箱门,豆豆会回缩。烤好的溶豆轻轻一拿就会掉下来,不粘底。