大虾清洗干净，不用去虾线剪虾须开背等一切骚操作。 锅热放入姜片垫底，上铺葱切长段，再铺大虾。一边干烧一边淋入开水非常少
一边烧制一边沿锅边淋入少许料酒。中小火，盖盖烧7.8分钟
开盖翻炒一下，根据锅里水汽程度调大火力收干水汽后，在热锅时不停火状态下挤入黑胡椒海盐，撒到表面，即可出锅。