将买来的板栗清洗几遍，然后放入容器中，加入适量水至没过板栗【有条件的可以加30度左右的温水，不烫手即可】，浸泡45分钟。
用剪刀把浸泡后变软的板栗在尖头部位剪个十字【稍微剪深一点，剪到内部皮那里，方便后面剥开】。 用剪刀比较方便，不会划伤手，什么剪刀都可以，我用的是普通的手工小剪刀。如下图。
剪刀剪板栗食屁股【尖的那个部位】。
剪完以后用清水再洗大概2遍板栗，然后把板栗倒入锅中，加入水至没过板栗，加入一勺盐【普通的小勺！！！】。
大火煮开，然后捞出板栗，过两遍冷水。锅中的脏水倒掉，这一步是为了给板栗去个色，同时高温灭个菌。
锅中重新加入清水至没过板栗【可以把板栗先放进来，好掌握水位】，然后加入1勺糖，半勺盐和适量油【加油可以让板栗更容易脱皮，多加点没关系】。
水位刚好没过板栗。
盖上锅盖，中火开煮。
中火煮约30分钟，然后关火，5分钟后捞出板栗，过两遍冷水，香喷喷又容易脱皮的板栗就完成啦！
开吃！