吃到撑的酱香排骨

作者： 如果可以这样_1p24

用料

• 排骨 适量
• 生抽 8勺
• 姜 2片
• 料酒 1勺
• 蚝油 2勺
• 老抽 2勺
• 葱姜蒜 适量
• 醋 4勺
• 糖 3勺

吃到撑的酱香排骨的做法步骤

步骤 1

排骨焯水备用。

步骤 2

调酱醋汁（生抽8勺、老抽2勺、醋4勺喜欢酸的可以多放点、耗油2勺、糖3勺）

步骤 3

起锅烧热放油、冰糖小火炒至冰糖融化成麦芽色。

步骤 4

放入酱醋汁、料酒、蒜、姜，大火烧4分钟左右。（防止煮干可加少量水）

步骤 5

翻炒下，小火闷煮20分钟左右直至排骨软烂。

步骤 6

加味精适量翻炒收汁。

步骤 7

盛出洒上葱花即可。

吃到撑的酱香排骨的小贴士

1.酱醋汁可根据个人喜好调整偏甜（多加糖）、偏酸（多加醋）、偏咸（多加生抽）。 2.中途要多关注可加少量水防止烧糊。

菜谱创建时间：2021-09-25 18:02:30