食材准备
清洗鸡爪，指甲要去掉哦
冷水入锅，放入葱和姜，倒入料酒去腥，大火煮开后，转10分钟小伙。
立马抄出，用凉水冲凉，倒入冰块水中，这个鸡爪才Q弹，这次冰块放的少了，很容易被融化了，所以要提前准备好大量冰块哦！或者直接放入冷冻室30分钟！！！
先将鸡爪晾干后，放入凉拌酱油里，充分搅拌。
是不是很诱惑，倒入准备好的材料，充分搅拌吧，最好带上手套，用手去搅拌！这次我觉得淡了点，再加了点米醋和盐。
拌好后，放入冰箱2-4小时。
1.可根据自己的喜好，调整用料多少。最关键是，把鸡爪做Q弹。 2.柠檬籽要去掉，不然时间长了会发苦。