备菜：荷兰豆对半折断，胡萝卜切片；锅中放水、少许盐、两滴油，进行焯水～
炒菜：锅中倒油，油热放入蒜片，爆香一下，放入胡萝卜片和荷兰豆，爆炒两分钟，放入生抽、水，进行焖煮即可（一是为了入味，二是怕荷兰豆不熟）