🌶️红烧排骨豆角

作者： nini妹儿

每个人做菜都有自己的想法和习惯，如有偏差，勿喷！！酱油丢丢多，黄糖太上色，排骨颜色有点深，但不影响口味！

用料

• 排骨 800克
• 豆角 300克
• 八角 2个
• 桂皮 2块
• 料酒 2勺
• 姜 3.4片
• 蒜 3.4瓣
• 老抽、生抽、鸡精、十三香、盐巴、冰糖或黄糖、 适量
• 啤酒 半瓶

🌶️红烧排骨豆角的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，锅内烧水放料酒、姜片一起煮大概7.8分钟！

步骤 2

捞出过凉水，控干水分！

步骤 3

锅内热油后，放冰糖适量，炒糖色，不停的搅拌不然容易粘锅糊掉！我这个有点多了，有点点甜！

步骤 4

糖融化后，放入排骨上色，因为是黄糖，颜色就要深一些。放入生抽两勺，老抽一勺，十三香半勺，放入豆瓣酱少许或者烧鸡公佐料。

步骤 5

再放入葱段、蒜片、八角桂皮，炒至均匀上色。

步骤 6

均匀后放入半瓶啤酒。

步骤 7

然后加水大概加水没过排骨，水开后，盖上盖子中小火煮30分钟。

步骤 8

放入豆角盖上盖子继续炖15分钟，尝尝咸淡，放入盐、鸡精调味。土豆是家里还剩了一个我加进去的，如果想放土豆，豆角15分钟后加土豆在煮10分钟即可，试试咸淡，不够赶紧加味道！大火收汁出锅……

菜谱创建时间：2021-09-25 14:21:05