用APP打开

糯米糍

684人浏览 39人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: cherrymaking
全家人都爱吃的小点心,甜而不腻,一大颗,吃上一口超满足。成品有40个。一次做三个味馅。

用料

糯米糍的做法步骤

步骤 1

备材料

步骤 2

备豆沙馅

步骤 3

把所有带克数的材料都称到在一个大盆里。(糯,玉,牛,糖,浆)

步骤 4

搅均匀,无颗粒。

步骤 5

融化好黄油倒入

展开全部
步骤 6
步骤 6

继续搅均匀

步骤 7

搅均匀,看不到黄油

步骤 8

过筛在一个大蒸盆里。

步骤 9

大火烧开水,放上去蒸5分钟,拿出看看,用刮刀翻动一下,让没熟的浆流出,继续蒸10分钟。

步骤 10

10分钟之后再取出看看完全熟没有,翻动一下。量大,如果看到还有呈白色的面团,那就继续蒸多8分钟。

步骤 11

先摊开保鲜膜,取出蒸熟的糯米团,用刮刀铲从盘子里刮下来保鲜膜上,剩余黏盘子的,用刮板刮下来。立刻包上保鲜膜,包起来,让它自然冷却到不烫手,就开始下一步。

步骤 12

备裹用的椰蓉。

步骤 13

备出40个纸托,等下做完每一个都方便取。

步骤 14

面团切出,做多少切多少,封上盖上保鲜膜防干皮,皮一干就不粘椰蓉了,有温度的糯米团好操作。

步骤 15

糯米团分出40g/个,最好是几个几个的做,边做边盖保鲜膜,切出太早,凉得快不好揉圆,皮干的快又不粘椰蓉。

步骤 16

取一个团,面团是不光滑的,把边边不平整的,往中心塞,塞着塞着,就变光滑了。摊开面团,包入10g~13g左右的豆沙馅,捏紧封口,滚圆。

步骤 17

放到椰蓉上滚一滚。

步骤 18

取一个纸托垫上,收口朝下。做完放在一个密封盒里,防止变干,影响口感。

步骤 19

豆沙馅的完成了。

步骤 20

花生碎,细砂糖,椰蓉,适量的混在一起,就是花生馅。

步骤 21

包上花生馅。

步骤 22

花生馅完成了。

步骤 23

包入芒果丁。喜欢的还可以包入火龙果丁,是软性水果都行。

步骤 24

芒果糯米糍

步骤 25

芒果糯米糍完成了。

步骤 26

糯米糍制作是不是很简单呢?

糯米糍的小贴士

好好吃的,适合所有年龄人吃。

菜谱创建时间:2021-09-25 02:27:36
打开App收藏