鲜虾锅贴

作者： 阿希莉angel

做美食就像做人，必须真材实料，还要去杂选优。精心烹饪才会成为美味佳肴。 今天做了鲜虾锅贴，外皮酥脆，内馅鲜香多肉，每一个都裹了一只大虾仁，咬下去是满嘴的满足！

用料

• 饺子皮 12张
• 猪前腿肉 200克左右
• 鲜虾 12只
• 红萝卜 半根
• 小芹菜(或葱) 3根
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 胡椒粉 1小半勺
• 盐 适量

鲜虾锅贴的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切小丁，热油稍微炒一下放凉备用，炒过的胡萝卜甜中不带土腥味。 小芹菜或葱切碎。

步骤 2

虾仁去头去壳留尾巴。 用盐搅拌去掉粘液，冲洗一下。 再加盐加水浸泡五分钟，片成两边，尾部不要切断，最后用厨房纸吸干水份。 这样处理的虾不需要姜葱料酒去腥味，肉质还带点弹性。

步骤 3

猪肉绞碎，加入盐，水，搅拌至水分吸收，再加入胡椒粉，酱油，蚝油，继续搅拌至吸收，最后加入胡萝卜丁，芹菜粒，搅拌均匀。 小芹菜换成葱，再加点五香粉会更香。

步骤 4

合照

步骤 5

饺子皮先放肉馅抹平，再放入虾仁，捏住两边留出虾尾。

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步骤 6

步骤 6

平底锅热油，放入锅贴，煎至底部金黄色，加水(清水或面粉淀粉水都可以)，小火焖煮至水干，撒入葱花，黑芝麻。

步骤 7

脆脆的底

步骤 8

加培根装饰一下，又是另一个心情。

步骤 9

享受这份放慢时间的惬意☕️

步骤 10

是谁的小嘴在吧唧吧唧不停呢？ Oh是我自个儿

步骤 11

蕾丝没成功，哈哈

步骤 12

小朋友非常喜欢😘

菜谱创建时间：2021-09-25 00:54:36