💯火爆ins的酥皮小熊菠萝包🐻好吃又可爱

作者： 土豆饭饭

🍒菠萝包一直爱吃，在ins上看到卡通款，拖到现在才安排起来！可爱又好吃哦！

用料

• 面团材料
• 高筋面粉 150克
• 牛奶 65克
• 全蛋液 25克
• 糖 20克
• 盐 1克
• 耐高糖酵母 2.5克
• 黄油 15克
• 酥皮材料
• 黄油 25克
• 糖粉 35克
• 全蛋液 25克
• 低筋面粉 100克
• 可可粉 2克

💯火爆ins的酥皮小熊菠萝包🐻好吃又可爱的做法步骤

步骤 1

面团材料除了黄油之外，放入厨师机中，揉出粗膜。

步骤 2

放入软化好的黄油，揉出薄膜。

步骤 3

面团发酵至2倍大左右。

步骤 4

发酵面团的时候，来做酥皮。软化好的黄油➕糖粉，拌匀。

步骤 5

分次加入蛋液。

步骤 6

拌匀。

步骤 7

倒入低筋粉，揉成面团。

步骤 8

分一半面团出来，➕可可粉，揉匀。

步骤 9

面团放入油纸中，擀成薄片，放冰箱冷藏冻硬。

步骤 10

然后用模具压出小熊。（也可以用自己喜欢的图案）

步骤 11

把小熊码放在保鲜膜上。

步骤 12

面团发酵好后，排气，分成6个面团，滚圆。 （大概46克/个）

步骤 13

面团放在小熊酥皮上，包住面团。

步骤 14

再做几个普通款。酥皮擀圆，包住面团即可。用刮板压出花纹。

步骤 15

撒些细砂糖。再发酵至1.5倍大。

步骤 16

送入烤箱，180度烤18分钟左右。（不想上色太重，记得加盖油纸）

步骤 17

搭配咖啡完美！

步骤 18

好看又好吃哦！

💯火爆ins的酥皮小熊菠萝包🐻好吃又可爱的小贴士

📮1.温度根据自己家烤箱脾气来调节。 2.面粉吸水量不同，建议先少放10克液体。

菜谱创建时间：2021-09-24 22:42:07