腐乳番茄意面

作者： 奈奈nana

做过下厨房的腐乳意面，在这个版本上推出plus版本，口味会更加丰富一些，番茄的酸甜中和了腐乳的咸香，是克制的那种咸度，刚刚好~可以试试看哦。 慢烤番茄干参考阿花 https://www.xiachufang.com/recipe/105991628/

用料

• #基本意面酱（2人份）
• 玫瑰腐乳（带汤汁） 1块
• 番茄（中等） 2个
• 番茄膏 适量
• 蒜 2瓣
• 橄榄油 适量
• #意面部分
• 意面（按个人喜好） 70-100g/人
• 帕玛森 适量
• 罗勒 适量
• #增味部分（可选）
• 水波蛋 1只
• 肥牛/牛肉/鸡胸肉 80g-100g
• 口蘑 3-4个
• 慢烤小番茄/油浸番茄 适量

腐乳番茄意面的做法步骤

步骤 1

去皮：番茄洗净底部用刀画十字，锅里水烧开，放入番茄小火煮一会儿取出，冷水冲一下即可轻松剥皮，切成小块备用。

步骤 2

蒜去皮切片，平底锅入少许橄榄油，番茄入锅翻炒到出汁，此时可入口蘑,翻炒均匀后，加入腐乳和汤汁，咸度自行把握

步骤 3

加入番茄膏（不是番茄酱！），熬至酱汁浓稠。期间可以按正常程序煮意面到你需要的熟度，捞出备用。（因为腐乳酱汁比较咸，煮面的水里请减少盐的用量，切记）

步骤 4

意面入酱汁的锅里小火翻拌均匀，关火，加入慢烤番茄干（有的话一定要加，非常点睛的那种酸甜小炸弹）罗勒、撒多多的帕玛森，开吃~

菜谱创建时间：2021-09-24 16:04:08