老鸭焖芋艿

作者： 程程小厨

在我们老家，老鸭焖芋艿是每年中秋节必吃的一道菜。做法简单好吃！！！

用料

• 老鸭 半只
• 芋艿 1斤
• 料酒 2勺
• 六月鲜红烧酱油 3勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 葱姜蒜 适量
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 干辣椒 4个
• 食用油 2勺

老鸭焖芋艿的做法步骤

步骤 1

准备食材，老鸭洗净切块，芋艿去皮切块，生姜切片，葱白切段

步骤 2

起油锅，入葱白姜蒜爆香

步骤 3

下老鸭翻炒出香味

步骤 4

倒入2勺料酒

步骤 5

3勺红烧酱油和1勺生抽翻炒均匀

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步骤 6

步骤 6

放入砂锅中，加入没过鸭肉的热水，放入八角、香叶、桂皮和干辣椒。盖上盖子大火烧开转小火焖煮四十分钟左右

步骤 7

开盖加入芋艿和1小勺盐。翻拌均匀。继续焖煮二十分钟左右

步骤 8

稍微收一下汁水出锅。香喷喷的馋出口水了😊😊

步骤 9

出锅撒点葱花

步骤 10

鸭肉好香啊！但我更喜欢芋艿😄😄

老鸭焖芋艿的小贴士

鸭肉要炖到用筷子一扎就能扎穿时，加入芋艿和盐。 芋艿吸足了鸭汤的鲜香味特别好吃！

菜谱创建时间：2021-09-24 12:09:14