年糕比螃蟹好吃的毛蟹炒年糕

作者： yo_77

👏好吃美味的一道菜，在江浙菜中毛蟹炒年糕是很经典的一道好吃的烧蟹方法。🦀️螃蟹可以选择六月黄的带黄小螃蟹，也可以选这个时节鲜美的梭子蟹，或者再过一段时间要上市的大闸蟹！🦀️螃蟹的鲜明融入年糕，软软糯唧唧的年糕绝对无敌好吃，喜欢吃螃蟹和年糕的小伙伴一定要试试看哦！

用料

• #食材
• 毛蟹 4只
• 年糕 100克
• 葱段 2段
• 蒜瓣 3瓣
• 小米椒 2个
• #调味料
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 3勺
• 糖 1勺
• 盐 适量

年糕比螃蟹好吃的毛蟹炒年糕的做法步骤

步骤 1

准备好食材，毛蟹用牙刷洗干净，对半切开，最近的毛蟹，梭子蟹，大闸蟹都肉很多，也要黄，都可以用来烧这道菜。

步骤 2

螃蟹表面蘸一层面粉，避免炒的时候蟹黄蟹肉脱落

步骤 3

用油稍微炸一下

步骤 4

然后倒入年糕，炸1、2分钟左右

步骤 5

少量油，热油将葱姜蒜小米椒炒香

步骤 6

倒入螃蟹

步骤 7

加入老抽生抽料酒翻炒

步骤 8

再加入蚝油提鲜

步骤 9

然后倒入半碗开水，放入年糕，盖锅盖小火焖2分钟

步骤 10

加入白砂糖，小火烧至年糕柔软

步骤 11

大火收汁，加一点盐，准备出锅

步骤 12

超级鲜美好吃的毛蟹炒年糕

年糕比螃蟹好吃的毛蟹炒年糕的小贴士

好吃美味的毛蟹炒年糕就完成了，年糕比螃蟹还要好吃呢，最近大闸蟹上市，完全可以用大闸蟹来烧呢！

菜谱创建时间：2021-09-24 10:43:30