白灼的做法 金花菜挑好洗净，准备一锅开水，注意水要多，能莫过食材。
水烧开后，将金花菜放入水中，用筷子快速搅拌，20-30秒即可捞出。水多的目的就是让金花菜受热均匀。
捞出后加点酱油调味。这里有两种选择，一是偷懒加点芝麻香油增加香味；二是起油锅将热油浇到金花菜上，伴随着滋的一声，菜香四溢。
金华菜饼 留小把金花菜加入面粉、一个鸡蛋，少许盐、加水调成面糊，如图，稍稀一点，面糊可以滴加下来的状态，不能太干。
为了控油，我都是锅里放点油，再用刷子刷均匀。将面糊铺薄薄的一层，定型后翻面，两边煎的金黄即可。油多的话饼脆脆的更好吃，个人随意。
金华菜饼可以直接吃，也可以刷一层李锦记排骨酱更好吃，再配上一杯牛奶当简单的早餐，蛋白质、蔬菜、主食都有了。
白灼焯水的时候水一定要多，莫过金花菜，让它受热均匀，最多半分钟快速捞出。