叉烧包

作者： party婷

用料

• 叉烧酱 三勺
• 蚝油 适量
• 淀粉 适量
• 猪肉 250克左右
• 生抽 三勺
• 白糖 适量
• 中筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 泡打粉 1克
• 糖 10克左右

叉烧包的做法步骤

步骤 1

水。生抽 叉烧酱 蚝油 白糖适量➕切粒猪肉混合腌制十分钟 放入锅炒至微微粘稠。 把生粉➕水混合 倒入叉烧 炒粘起锅

步骤 2

温水➕酵母化开静两分钟 面粉➕泡打粉➕10克左右糖混合 把酵母水倒入面粉混合 揉成团 密封保存等发酵完成。我这边30度左右天气。大概1小时左右就可以了

步骤 3

面团发大一两倍大

步骤 4

拉开成蜂窝组织

步骤 5

包入叉烧 会怎么包就怎么包 包紧口 放锅静止10-20分钟左右二次发酵

步骤 6

非专业 所以不太会包 冷水上锅蒸15分钟左右 关火焖五分钟

步骤 7

这个在和面团时候加入菠菜汁 微微的有点绿色 也可以和面团加上南瓜泥

步骤 8

做了几次 外观不漂亮 但是能吃就好

步骤 9

咬开一口 叉烧酱的香味好吃😋

叉烧包的小贴士

如果自己吃要求不高的话 注意就是能否成功就看 发酵

菜谱创建时间：2021-09-23 13:29:58