焖柚子皮

作者： 珠宝汪汪

外婆教的焖柚子皮

用料

• 柚子皮 1个
• 肥五花肉 适量
• 盐 1勺
• 蚝油 半勺
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 酱油 1勺
• 砂糖 1勺

焖柚子皮的做法步骤

步骤 1

柚子去皮，泡水里20分钟左右，按压柚子挤出苦涩水（大概2-3次，不用换水）

步骤 2

解释上一步：（刚放水里的时候会浮起来，右是泡水10分钟后的状态）

步骤 3

烧开水，水沸后放盐、柚子皮煮5分钟左右捞出放冷水中，按压柚子挤出苦涩水（大概3-4次，两次换一次水）闻一下柚子皮如果还是苦涩的味道继续挤压

步骤 4

柚子皮切小块，肥五花肉切块，备姜片、蒜

步骤 5

热锅下五花肉，把肥肉炸出油（油越多炒出来的柚子越香）

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步骤 6

步骤 6

加入蒜、姜、柚子皮下锅炒

步骤 7

加水至盖过柚子皮，加入所有调料

步骤 8

煮至10分钟左右，生粉水收汁即可

菜谱创建时间：2021-09-22 21:54:33