虾去掉虾脚，去掉虾头的虾馕（至于怎么处理虾干净，去问问度娘就好了），放入食盐（别加水）揉搓，多洗几遍，直到自己觉得干净为止。
生煎切片，大葱切段（可以一段劈开两半），铺满锅底（生姜在底，大葱在中，洗净的虾放到最上边，开火，锅热，倒入100毫升啤酒（如果没有啤酒就加料酒），观察虾变红就关火。沾着酱油非常好吃。