清爽可口的小白菜肉丸汤｜马克西姆不粘锅

作者： 金珠玛瑙

小白菜肉丸汤，汤鲜味美肉丸香，清爽可口不油腻，一碗下肚，热乎乎的暖心又暖胃！

用料

• 肉馅 150克
• 小白菜 2颗
• 鸡蛋 2个
• 葱 1根
• 姜 2片
• 生抽 2勺
• 白胡椒粉 适量
• 香油 适量
• 花生油 适量
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 淀粉 20克
• 水 1000克

清爽可口的小白菜肉丸汤｜马克西姆不粘锅的做法步骤

步骤 1

剁好的肉馅中加入一个鸡蛋清和剁碎的葱末、姜末，朝一个方向搅拌均匀

步骤 2

加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉和大约15克的花椒水搅拌均匀

步骤 3

然后加适量的花生油搅拌均匀备用

步骤 4

锅中加水烧开的同时，将洗净的小白菜切块

步骤 5

一个鸡蛋加一个蛋黄搅匀摊成鸡蛋饼后切成条备用

步骤 6

锅中水微开，用小勺挖成大小均匀的肉丸下入锅中，等丸子全部浮起再煮三分钟左右，撇去浮末

步骤 7

下入鸡蛋皮

步骤 8

再放入小白菜煮开，等待开锅的时候准备一点水淀粉勾芡

步骤 9

开锅后加入水淀粉勾芡

步骤 10

再次开锅后加适量盐即可关火，加少许香油、白胡椒粉调味

步骤 11

小白菜丸子汤做好了，嫩绿的小白菜、金黄的鸡蛋皮，还有嫩滑的肉丸子，真的是汤鲜味美，清爽可口，看着好有食欲呢！

步骤 12

赶紧享用吧！

菜谱创建时间：2021-09-22 18:15:36