一整条樱花草莓奥利奥饼干去除夹心,留出两片做表面装饰。
其余打碎备用。两个四寸模具放上慕斯围边备用。
黄油融化后加入饼干碎拌匀,倒入模具底部压实,放入冷冻。
奶油奶酪软化顺滑后加入白糖搅拌均匀。
牛奶加热至45度左右加入冰水泡软的吉利丁片,过筛后分次加入奶酪中搅拌均匀。
淡奶油打发至6分(出现纹路且具有流动性)。
加入奶酪糊和草莓饼干碎搅拌均匀。
分别倒在冻好的饼干底上,放入冷冻10分钟至表面凝固。
奶油奶酪软化顺滑后加入白糖和草莓粉搅拌均匀。
其余做法与草莓牛乳冻芝士一致。
做好分别倒在冻好的草莓牛乳冻芝士层上。
冷藏4小时以上撕去慕斯围边,表面筛上草莓粉,挤上奶油小花,放上预留的饼干装饰。
☕️挖一块儿细腻的蛋糕,喝一口热乎乎的红茶,慢慢享受秋天的阳光午后吧。快快打卡交作业吧!