简单易学的脆皮蛋糕

作者： 悠扬_0516

这款蛋糕，已经做过多次，而且越做越喜欢，因为简单易学，孩子又喜欢吃。而且花样可以根据自己喜好，可以做大点的，也可以做小点的，可以撒芝麻，也可以添加葡萄干等干果，总之，学会了，一切由自己说了算，朋友们，做起来吧！享受美食，享受生活！

用料

• 鸡蛋 3个
• 白糖 40克（根据对甜度大小的喜好随意增减）
• 低粉 70克（根据鸡蛋大小随意增减）
• 玉米油 20克

简单易学的脆皮蛋糕的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋打入碗里，然后放上白糖，先用低速打发一会，再用中高速打发直至体积膨大颜色发白。然后用低速打发直至细无大泡，用打蛋器的头划过后，有明显花纹且不易消失。抬起打蛋器，蛋液成型而且不滴落。

步骤 2

然后分两次放入筛好的低粉，用铲子按顺时针翻拌，一边翻拌，一边转动盛蛋液的容器。直到蛋液中没有干面粉。

步骤 3

再放入20克玉米油，再按照上述方法翻拌均匀。

步骤 4

将混合好的面糊倒入事先准备好的蛋糕模具中，（我没买蛋糕纸杯，就用硅油纸做了粗糙的纸杯）

步骤 5

将盛好蛋糕糊糊的模具放入烤箱，160度，25钟。（我做的蛋糕小，用时少，如果蛋糕模具大，时间相应要多点。）待蛋糕表面金黄色，蛋糕就烤好了。 初学烤蛋糕的朋友，如果看到蛋糕变成金黄色，但还是不能确定蛋糕烤熟没有，可以用一根干燥的筷子，从蛋糕表面插到蛋糕底部，再抽出筷子，筷子上没有沾到蛋糕糊糊，蛋糕就是熟了。

步骤 6

您看，蛋糕很漂亮吧！口感蓬松，外脆里嫩，色香味俱全。赶紧试一试吧！成就感十足！

菜谱创建时间：2021-09-22 13:26:49