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冰皮月饼

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作者: 安然之夏

用料

冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

按比例分配好预拌粉,适量添加果蔬粉。

步骤 2

牛奶,糖,黄油加热,按比例倒入预拌粉中,趁热搅拌至无颗粒状。静置30分钟,期间多次搅拌,直到面糊细腻光滑无颗粒。奶糊倒入容器中,盖上保鲜膜上汽大火蒸20分钟直至无白芯,取出用硅胶刮板翻拌 到均匀顺滑。放入冰箱冷藏两小时,完全冷却后就是冰皮。(冷却后更易操作)

步骤 3

揉好的面团按每份25克 揉成光滑的小团。

步骤 4

馅料分别是五仁,凤梨,红豆沙,巧克力豆,果汁软糖😀 馅料每份8~10克左右。

步骤 5

包好放入模具里(模具刷一层玉米油防粘)压出花纹。冷藏后口感很好。

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步骤 6
步骤 6

中秋佳节快乐!

菜谱创建时间:2021-09-21 18:31:20
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