按比例分配好预拌粉,适量添加果蔬粉。
牛奶,糖,黄油加热,按比例倒入预拌粉中,趁热搅拌至无颗粒状。静置30分钟,期间多次搅拌,直到面糊细腻光滑无颗粒。奶糊倒入容器中,盖上保鲜膜上汽大火蒸20分钟直至无白芯,取出用硅胶刮板翻拌 到均匀顺滑。放入冰箱冷藏两小时,完全冷却后就是冰皮。(冷却后更易操作)
揉好的面团按每份25克 揉成光滑的小团。
馅料分别是五仁,凤梨,红豆沙,巧克力豆,果汁软糖😀 馅料每份8~10克左右。
包好放入模具里(模具刷一层玉米油防粘)压出花纹。冷藏后口感很好。
中秋佳节快乐!