停不下嘴的烤猪蹄

作者： 張小爷

用料

• 猪蹄 两只
• 冰糖 8粒
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 花椒 一勺
• 姜 3片
• 料酒 4勺
• 香醋 1勺
• 盐 3克
• 香叶 3一4片
• 辣椒粉 1勺
• 老抽 1勺
• 孜然粉 1勺
• 干辣椒 5一6个

停不下嘴的烤猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄中间切半洗净倒沙锅，放入佐料（冰糖，辣椒，八角，花椒，姜，香叶，香醋，料酒或米酒）加水满过猪蹄，大火烧开后，小火慢炖一小时左右，中间要翻动一下，否则有的会粘锅。

步骤 2

一小时猪蹄煮好后捞出，烤盘铺上锡纸，在锡纸上涂点食用油，猪蹄洒上辣椒粉，孜然粉，椒盐粉。电烤箱预热10分钟后放入猪蹄，210度烤20分钟（每个烤箱升温不同，各位根据自己烤箱设置）

步骤 3

辣度看个人口味了，猪蹄是马上烤好就开吃是最好吃的，因为放入了凉了会硬。

菜谱创建时间：2021-09-21 17:18:36