简单美味的焖鸭（超级好吃下饭的一道菜）

作者： 树林枫

用料

• 黑毛鸭 半只
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 苦瓜 1根
• 盐 2克
• 白酒 1勺
• 柱候酱 1勺
• 耗油 2勺
• 生抽 2勺
• 红糖 5克
• 姜 5片
• 大葱 半根

简单美味的焖鸭（超级好吃下饭的一道菜）的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

热锅下油，油热放入葱姜炒出香味

步骤 3

葱姜出味后放入斩好的鸭肉胡萝卜翻炒一下，加入盐、白酒继续翻炒1—2分的

步骤 4

翻炒鸭肉变色后加入柱候酱、耗油、生抽、红糖继续翻炒

步骤 5

炒好后加入与鸭肉持平的温水，烧开后盖上锅盖改中小火焖20—25分钟左右，时间根据鸭肉老嫩来掌握。这一步炒好后也可以装在砂锅里慢慢焖，味道会更入味香一点

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步骤 6

步骤 6

焖20分钟左右后加入土豆苦瓜翻动一下继续盖上锅盖焖15分钟

步骤 7

鸭肉经过小火慢焖很入味，香而不腻，胡萝卜土豆吸收汤汁更加鲜甜，苦瓜软软的，入口后有点微微的苦刚好化解油腻。好啦，一道简单美味超级下饭的家常菜就做好了

简单美味的焖鸭（超级好吃下饭的一道菜）的小贴士

1、苦瓜切好后放1克盐抓一抓腌一下，放锅里之前再用清水冲洗两遍把盐洗掉 2、一定要中小火🔥慢慢焖 3、配菜可以自由选择，可放也可以不放，或者也可以放其它品种蔬菜 4、排骨也可以用此方法烹饪 5、水不要加太多，与鸭肉持平就好

菜谱创建时间：2021-09-21 14:45:46