柿子月饼

作者： 泪雨淋铃

明天就是中秋，可以给家人们做一些月饼，一边赏月一边吃月饼.

用料

• 中筋面粉 315克
• 芝士粉 50克
• 转化糖浆 216克
• 枧水 6克
• 抹茶粉 5克
• 馅料 600克莲蓉馅料
• 花生油 66克
• 可可粉 10克
• 莲蓉馅料 800克（可以选任何自己喜欢的馅料）

柿子月饼的做法步骤

步骤 1

https://www.xiachufang.com/recipe/105942221/ 这个步骤就是和我上次一样做原味的皮的做法，然后分成四份，分别放入适量的可可粉、抹茶粉、黄金芝士粉（备注：粉加完就开始揉搓均匀，如果觉得饼皮颜色偏淡，可以再加点粉继续揉，这样就会深点）调好色的饼皮用保鲜膜裹好静止两小时.期间把自己喜欢的馅料分成大小一致为30克的剂子，揉搓成球盖上保鲜膜备用.（这个步骤忘了拍照）

步骤 2

两小时后，将抹茶味的分割成1.5-2克的小剂子，揉搓成圆球，按压在柿子磨具叶片的地方.

步骤 3

如图所示

步骤 4

然后把用调奖金芝士粉的饼皮分成20克一个小球球，按压成圆皮裹上自己爱吃的馅料，揉搓成图片大小的圆球，然后按在刚刚放叶子的上面.然后盖上模具.停留几秒

步骤 5

看一个柿子月饼就弄好啦！（重复以上动作你就会得到很多个柿子月饼）

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步骤 6

步骤 6

柿子月饼和其他月饼在烤的时候方法不一样，其他月饼方法可以从去参考我上面发的链接.

步骤 7

烤箱180度预热十分钟，然后把月饼放入烤箱，180度烤五分钟定型。然后取出凉五分钟，再盖上锡纸烤16-20分钟（每家烤箱脾气都不一样，所以你们按照自己烤箱的脾气温度做调整）

步骤 8

出炉之后冷却装袋.是不是就跟外面买的一样啦！

步骤 9

其他几款颜色也做了不同花色的月饼，做法都在上面链接啦！这个月饼没有放防腐剂，所以一定在一个星期以内吃完，不然容易变质.

柿子月饼的小贴士

这个方法是做五十克月饼的配料和方法.

菜谱创建时间：2021-09-21 06:47:35