肉丝用料酒生抽姜丝淀粉腌制，冬瓜切薄片，粉丝用开水泡十分钟左右，两根蟹肉棒撕成丝条状，葱蒜姜切沫和片状。
锅热放油烧热后加入姜葱蒜炝锅（葱蒜沫分别留一点备用），倒入肉丝炒变色放入冬瓜继续煸炒，加一勺耗油、生抽翻炒，放入蟹肉棒丝加水烧开。
加入盐（备好后续加粉丝所需的盐量），再小火焖五分钟左右，待冬瓜软烂即可，然后调大火，加入粉丝和剩余的蒜末，翻炒充分吸收汤汁拌匀。
装盘撒上剩余的一点葱沫开吃。