仔姜，选又嫩又粗的，洗干净，沥水。
切成薄片，大概就一毫米厚，比较有口感。
切好的姜片，加盐，杀水，去去辛辣味。半个小时左右。
加冰糖增加脆爽度，加白糖增加甜味，大胆使劲放没得错。
一定是大红浙醋，随便什么牌子的，把姜装盒子里，加醋莫过姜。
霍霍一下，不用等糖融化，进冰箱，大概两天时间，中间翻动一下。
试试酸甜口，酸了就加点糖。就可以开吃啦！无敌开胃。专治食欲不振。
我的方子一定要用大红浙醋，既能上色，酸度又不是特别高，比白醋泡出来好吃，不信就试试吧！