芹菜洗净，切碎，洒上少许食盐拌匀。静置10-20分钟左右。
猪肉搅成肉馅，分次打入少量清水，边打水边搅拌，加入葱、姜末，五香面、生抽、老抽、少量植物油顺一方向搅拌。
芹菜碎挤干水分，放入肉馅中，再次加入植物油，搅拌均匀。
包成饺子。
锅内放水，烧开后，下入饺子，煮沸后，点三次凉水，即可出锅。