鲜百合洗干净，掰成一瓣一瓣的。
锅里水烧沸腾，鲜百合瓣下锅汆烫片刻，大约1分钟左右吧，具体视百合多少而定。 捞起来放冷水里，然后就可以撕膜了。 内外两面的膜都要撕。撕干净点比较不苦。 如果不放冷水里，一直呆在热锅里会变软不好撕，别问我怎么知道🙃
建议汆烫的时间先短一点，如果觉得时间不够再煮一次就可以。 因为时间长了，百合瓣就熟透了，太软不好撕膜。 如果时间合适，百合瓣还是脆的，比较方便撕膜。 这个时候百合瓣是还没有完全熟的，但是不要紧，撕完膜，放冰箱冷冻就可以，吃的时候拿出来稍微煮一下就熟了，百合颜色还是雪白的，一点也没有变黑。
冷冻的时候可以分散一点，避免结成一大块，吃的时候随取随用，吃多少煮多少，还是挺方便。