爆香好吃到叹息|蒜香榨菜鲜肉月饼

作者： 云端的海

哈喽，我是云端，今天做了一款超级好吃月饼，专门为不爱吃甜爱吃咸宝宝们，制作的月饼，并且里面添加了我超爱吃的蒜蓉， 这款鲜肉月饼外皮超级的酥，馅料Q弹、爆香，超级好吃，这也是我自制 调配的馅料，赶紧拿笔记下来哦！ 猪肉末250g（瘦肉多一些） 榨菜1包 蒜2瓣 干姜2片 料酒勺 生抽1勺 老抽1勺 盐4g 老干妈1勺 烧烤粉2g 水油面 中筋粉110g 猪油15g 花生油15g 麦芽糖4g 热水55g 干油酥 低筋粉60g 猪油30g

用料

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爆香好吃到叹息|蒜香榨菜鲜肉月饼的做法步骤

步骤 1

1.准备好材料，把油皮和油酥材料，都混合均匀

步骤 2

2.把馅儿料所有材料搅打均匀

步骤 3

3.盖上保鲜膜备用

步骤 4

4.把水油面所有材料混合，把油酥材料混合，油酥揉到看不到干粉，分成10份，盖上保鲜袋备用。 5.把水油面按照上图的方式揉出手套膜，先揉后卷，起筋后就甩，叠，再甩，中间多停下来检查，不要揉过啦！

步骤 5

手揉手套膜

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步骤 6

步骤 6

6.揉好分成10份，盖上保鲜袋静置15分钟。

步骤 7

7.把油酥包入油皮

步骤 8

8.擀成牛舌状，卷起来，继续静置5分钟。继续擀成长条，再次卷起静置5分钟

步骤 9

9.按压擀成饺子皮样，包入肉馅，像包包子一样的手法

步骤 10

10.烤箱提前200°预热10分钟，给鲜肉月饼盖个章，200°烤30分钟就完成啦！

步骤 11

鲜嫩香弹的肉馅，很多层的酥皮，一摸就掉渣

步骤 12

香味扑鼻！快来收藏吧！

菜谱创建时间：2021-09-20 15:09:47