越南河粉（好做又好吃）

作者： 超级吃货甜妈某某

喜欢越南河粉，尤其是火车头。没有精力熬汤底，物色了一款浓汤宝（翁察赫牛肉汤块），看了一下配料，添加剂在能接受的范围，蛮买回来试试，味道很好，跟外面吃的很像，提前买了九层塔，香茅，感觉这样做出来的火车头比很多越南料理店的好吃。

用料

• 肥牛片 1盒
• 牛肉丸 4个
• 牛百叶 50克
• 牛肉汤块 1块
• 绿豆芽 20克
• 生菜 4片
• 香茅 1根
• 九层塔 4片
• 小米椒 1个
• 洋葱 50克
• 青柠檬 1片

越南河粉（好做又好吃）的做法步骤

步骤 1

火车头先锋部队，牛肉丸，牛百叶，肥牛卷

步骤 2

蔬菜组合，掐头去尾的绿豆芽，生菜

步骤 3

香料天团，柠檬叶改用薄荷叶会更佳。除了香茅要跟汤底一起煮，其余的都可以等最后再加。

步骤 4

牛肉汤块（网上买）和鱼露

步骤 5

水妈妈干河粉

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步骤 6

步骤 6

河粉提前半小时泡软，焯熟捞起，放入碗底备用

步骤 7

锅里装水，放入牛肉丸煮熟，水烧开后，依次把生菜，豆芽，肥牛片，牛百叶焯水

步骤 8

焯熟后的配料，依次摆在河粉上

步骤 9

将洋葱，小米椒，九层塔，柠檬叶也摆入盘中

步骤 10

锅里倒入500毫升水，放入牛肉汤块，加入切片的香茅，煮3分钟

步骤 11

将烧开的汤底淋在所有的食材上

步骤 12

挤几滴柠檬汁，滴少许鱼露，简单好吃的火车头就做好了。

菜谱创建时间：2021-09-20 13:34:53