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咸鸭蛋
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作者:
三只蝴蝶
咸鸭蛋用途多,煮着吃、炒着吃、做糯米蛋、月饼,做糯米蛋和月饼剩下的蛋白也不浪费,蒸一蒸,泡一泡,又是一碗菜。
用料
鸭蛋
3.5斤
盐
350克
八角
3、4个
白酒
100ml
花椒
适量
丁香
2、3粒
清水
适量
咸鸭蛋的做法步骤
步骤 1
鸭蛋洗净晾干水份
步骤 2
高度白酒滚一圈装容器内
步骤 3
剩下的白酒也倒入容器
步骤 4
锅中倒入能没过鸭蛋的清水,放盐、八角、花椒、丁香,烧开晾凉
步骤 5
晾凉的盐水再倒入容器,没过鸭蛋,密封腌制30天
菜谱创建时间:2021-09-20 10:25:49
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