家常肉夹馍

作者： 转身就能遇见幸福

最喜欢吃带青椒的肉夹馍，在西安几乎找不到，嘴馋的不行，就自己造一下。。。所有调料都是根据自己口味调的，没有称重。。。

用料

• 饼的材料：
• 面粉 适量
• 盐 少量
• 酵母粉 适量
• 肉：
• 五花肉 适量
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 桂皮 适量
• 花椒 适量
• 大葱 1根
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 冰糖 适量
• 料酒 1勺
• 姜片 适量
• 青椒 适量
• 盐 适量

家常肉夹馍的做法步骤

步骤 1

面粉加酵母粉、少量盐、温水，和成面团，醒发。

步骤 2

醒发的面团，平均分成几块小剂子。

步骤 3

擀杖擀圆饼状，电饼铛烙饼。

步骤 4

后腿肉水焯一下。

步骤 5

准备香料。

步骤 6

锅中加油，炒冰糖。

步骤 7

给肉上色。

步骤 8

倒入大葱，香料，加老抽、生抽、胡椒粉，少许陈醋，翻炒出香味。

步骤 9

倒入砂锅，加水，大火煮沸，转小火继续煮。

步骤 10

加青椒把肉剁碎。

步骤 11

夹馍吃，香香的肉夹馍成功了。

菜谱创建时间：2021-09-20 00:59:30